GÂTEAU BIZARRE AUX POMMES CARAMELISÉES

Voulez-vous manger quelque chose de gras, plein de calories et de cholestérol mais de très bon goût et fait avec des produits naturels sans aditifs ni colorant ni conservant ?
J’ai fait un gâteau bizarre et je l’aime. Je vous le propose sans aucune garantie ni réclamation. Il est bon pour se sucrer la vie et oublier tant de catastrophes et mauvaises nouvelles.
Bon appétit sans culpabilité…

GÂTEAU BIZARRE AUX POMMES CARAMELISÉES (±1,600 kg)

PRODUITS (comme au lab):
6 pommes vertes (mais mûres) (1,100 g) (500 calories, 3,3 g de protéines, 3,3 g de graisses)
2 œufs gros (160 calories, 14 g de protéines, 12 g de graisses dont 4 g sont graisses saturées y 430 mg de cholestérol)
1 tasse de beurre sans sel (170 g) (1200 calories, 136 g de graisses dont 85 g sont saturées et 340 mg de cholestérol, avec les œufs, on a la dose de cholestérol pour le mois!)
1 tasse (plus ou moins) de lait 2% sans lactose (ça fait des ballonnements) (120 calories, 11 g de protéines, 5 g de graisse dont 3g sont graisses saturées et 20 mg de cholestérol)
2 tasses de farine tout usage (plus ou moins cela dépend du « plus ou moins » du lait) (880 calories, 24 g de protéines)
1 tasse des noix de Grenoble hachées (sans les moudre) (800 calories, 20 g de protéines, 80 g de graisses - 8 g de saturées, 44 g de oméga-6, 10 g de oméga-3 y 10 g de monoinsaturées)
1 tasse et demie de cassonade (la plus noir) (825 calories)
1 cuillère à thé d’extrait de vanille (au cas où les noix soient rancies)
1 cuillère à thé de NaHCO3 (mieux connu comme « Petite vache » ou bicarbonate de soude pour les nuls ;-) en chimie)
1 cuillère à thé de poudre à pâte

PROTOCOLE (comme au lab) :
1) peller les pommes, les couper en quartiers, enlever le cœur et couper en tranches minces
2) faire fondre le beurre dans un poêle de 25 cm
3) y ajouter les pommes
4) les saupoudrer avec une tasse de cassonade et mélanger
5) laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes et la cassonade commencent à caraméliser
6) préchauffer le four à 350oF
7) battre les œufs dans un grand bol
8) y ajouter le reste de la cassonade et mélanger
9) incorporer l’extrait de vanille
10) compléter la partie liquide en y ajoutant le lait et mélanger
11) incorporer les noix hachées
12) dans une tasse à mesurer mélanger la farine le NaHCO3 y et la poudre à pâte
13) incorporer (à l’aide d’un tamis) la moitié de ce mélange dans le bol avec les liquides et mélanger
14) ajouter un tiers des pommes avec leur jus et mélanger légèrement
15) incorporer le reste de la farine et mélanger
16) ajouter un autre tiers des pommes avec leur jus et mélanger légèrement
17) verser le mélange dans un moule rond de 25 cm beurré et fariné
18) distribuer uniformément le reste des pommes sur le mélange
19) cuire 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte sec
20) á consommer avec modération et beaucoup de plaisir : tiède avec de la crème glacée à la vanille ou froid avec un bon café au lait sans sucre.

Pour une portion de 100 g : 295 calories ou 1,2 kJ, 16 g de graisses (7 g de graisses saturées,0,7 g de oméga-3, 3 g de oméga-6, 53 mg de cholestérol) et 4,8 g de protéines